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西北角早点火了天津的嘎巴菜，嘎巴菜体现出的津味是绿豆面的锅巴与酱豆腐和香菜的巧妙融合。早在2000年天津举办的家常菜大赛上，作为天波大酒店主厨的朱振远大师，就已经尝试将这道特色早点搬上正餐了。津味嘎巴也成为了流行一时的天津创新菜。

策划&监制：桃金娘娘

视频拍摄＆编辑制作：张桐

津云·记忆天津工作室