(资料图片仅供参考)

1、知识化和健脑

2、荠菜水煮蛋中的蛋黄含有卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄蛋白原，对神经系统和身体的发育有很大的作用。而且卵磷脂被人体消化后能释放出胆碱，能提高各年龄段的记忆力，老少皆宜。

3、清热利湿

4、人们吃荠菜煮鸡蛋，一般是吃鸡蛋，喝荠菜水。其中荠菜凉而甜。入脾、肝经，有清热利湿之功。适用于上火、烦躁、口腔溃疡、便秘、水肿等人群。

5、甘萍止血法

6、喝荠菜煮鸡蛋还有平肝止血的作用，因为荠菜酸是有效的止血成分，能缩短出血和凝血时间；还含有香木香，能降低毛细血管通透性，治疗毛细血管出血。

7、降低血压

8、荠菜煮鸡蛋含有乙酰胆碱、谷甾醇和季铵类化合物，能在一定程度上降低血压，但食物的作用有限，不能代替药物治疗。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。