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黄花菜牛肉臊子面：

干黄花菜提前泡软，多清洗几遍，去掉硬根，焯水一分钟，捞出放凉挤掉多余的水分，切小段备用。

锅里热油，放入牛肉丁炒干水分，然后放入香菇丁、黄花菜，炒香后添加适量热水，炖至牛肉酥烂入味。

另一锅里煮面条，面条煮熟后捞入碗里，浇上黄花菜牛肉臊子汤，美味即成。